Speisekarte

Le croque monsieur

Pain de mie aux graines de chez Emma, jambon rostello, comté, béchamel maison

Le foccacia végétarien

Pain foccacia de chez Christophe Cressent, houmous, carottes, chou rouge, sucrine, piquillos, tomate cerise, concombre

Le foccacia américain

Pain foccacia de chez Christophe Cressent, Mof, pastrami, chou rouge mariné, sauce miel moutarde

La salade de jambon rostello et tome des fleurs, quinoa (ou autre)et légumes de saison

Salade végétarienne, quinoa et légumes de saison

Velouté de carottes au lait de coco

Ravioles du moment

Asperges blanches, en vinaigrette, chèvre frais

Tartare de truite d'Acquigny, mangue, grany smith, crème Dubarry

Uniquement sur commande

Tataki de poire de boeuf, fenouil mariné au vinaigre de riz, légumes croquants

Uniquement à emporter sur commande Viande d'origine française

Asperges blanches, vinaigrette ravigote, brocciu aux noisettes, oeuf mollet

Uniquement sur commande

Planche de charcuterie et fromages

Uniquement à emporter sur commande

Saucisse à l'oignon, grenailles rôties et petit pois

Viande d'origine française

Poisson du marché, pommes de terre vapeur, carotte, sauce orange-verveine

Joue de boeuf mijoté au vin rouge, écrasé de patate douce et kumquat

Uniquement sur commande

Emincé de volaille, petits épeautres et pomme fruit, sauce au cidre

Viande d'origine française

Epaule d'agneau confite, semoule et carottes fanes à l'huile d'argan

Uniquement à emporter. Sur commande Viande d'origine Royaume Unis

Carré de cochon fermier en croûte d'herbes et pommes de terre et légumes de saison

Uniquement à emporter. Sur commande Viande d'origine française

Assiette végétarienne

Blanc-manger aux fruits de saison

Salade de fruits frais ( ananas, mangue, agrumes, raison, kiwi jaune.... )

Feuilleté de sésame aux agrumes, crème légère au citron

Sablé breton, poire pochée et baies de cassis, crème de châtaigne

Assiette de fromages de la maison Jollit

Tarte au chocolat lactée Valrhona aux pralines de fruits secs

Fondant chocolat, crème anglaise

Part de tarte tatin

Flan pistache