Speisekarte

Le croque monsieur

Pain de mie aux graines de chez Emma, jambon rostello, comté, béchamel maison

Le club poulet

Poulet cuit à basse température, sucrine, oeuf, tomme des fleurs, sauce curry

Le foccacia végétarien

Pain foccacia de chez Christophe Cressent, houmous, carottes, chou rouge, sucrine, piquillos, tomate cerise, concombre

Le foccacia américain

Pain foccacia de chez Christophe Cressent, Mof, pastrami, chou rouge mariné, sauce miel moutarde

La salade de burrata, quinoa et légumes de saison

La salade de jambon rostello et tome des fleurs, quinoa (ou autre)et légumes de saison

Salade végétarienne, quinoa et légumes de saison

Oeuf mimosa

Ballotine de volaille à la noisette, sauce cocktail

Asperges blanches, vinaigrette de petits pois et pomelos

Pressé de foie gras de canard et manchons, marmelade de pommes et vinaigrette de pistache

Uniquement à emporter sur commande

Asperges blanches, sauce gribiche, oeuf mollet, crème Dubarry au curry

Uniquement sur commande

Carpaccio de betterave jaune, gravlax de truite d'Acquigny, brousse de brebis aux noix de pécan

Uniquement sur commande

Planche de charcuterie et fromages

Uniquement à emporter sur commande

Jambonneau cuit au bouillon, purée de pommes de terre, sauce barbecue

Poisson du marché, légumes de saison, pâtes perle de plomb

Magret de canard rôti, concassé d'olives et amandes bio, écrasé dauphinois, sauce aigre douce

Uniquement sur commande

Emincé de poulet, écrasé de patate douce, carottes, lait de coco

Joue de boeuf confite au vin rouge, crémeux de panais, sauce ravigote

Uniquement à emporter. Sur commande

Carré de cochon fermier de Normandie an croûte d'herbes, fricassée de grenailles persillées, légumes printemps

Uniquement à emporter. Sur commande

Assiette végétarienne

Charlotte aux fruits de saison

Brownie chocolat aux noix de pécan et zests d'orange

Salade de fruits frais ( ananas, mangue, agrumes, raison, kiwi jaune.... )

Feuilleté de sésame aux agrumes, crème légère au citron

Baba à la liqueur de sureau, fruits exotiques, ganache ivoire montée au citron

Assiette de fromages de la maison Jollit

Tarte au chocolat lactée Valrhona aux pralines de fruits secs

Panna cotta aux fraises

Part de tarte tatin

Flan pistache