Menus

Le croque monsieur

Pain de mie aux graines de chez Emma, jambon rostello, comté, béchamel maison

Le club poulet

Poulet cuit à basse température, sucrine, oeuf, tomme des fleurs, sauce curry

Le foccacia végétarien

Pain foccacia de chez Christophe Cressent, houmous, carottes, chou rouge, sucrine, piquillos, tomate cerise, concombre

Le foccacia américain

Pain foccacia de chez Christophe Cressent, Mof, pastrami, chou rouge mariné, sauce miel moutarde

La salade de burrata et melon, quinoa et légumes de saison

La salade de jambon rostello et tome des fleurs, quinoa (ou autre)et légumes de saison

Salade végétarienne, quinoa et légumes de saison

Ravioles d’effiloché de canard, pommes de terre et pistaches

Gaspacho de tomates, pastèque, basilic et croutons

Caviar d'aubergine aux noix et burrata

Uniquement à emporter sur commande

Pressé de foie gras de canard et volaille, pousses de pakchoï, vinaigrette d'agrumes

Uniquement à emporter sur commande

Escabèche de maquereau et radis, crème de ricotta au citron confit

Oeuf mollet aux cocos de Paimpol, mousseline aux éclats de noisettes

Planche de charcuterie et fromages

Uniquement à emporter sur commande

Emincé de volaille, gnocchi aux champignons de Paris

Poisson du marché, crémeux de maïs , pommes de terre vapeur

Poitrine de cochon confite, carottes aux amandes bio

Epaule d'agneau confite, légumes de saison aux raisins secs, amandes bio

Uniquement à emporter sur commande

Suprême de poulet jaune en croûte de colombo, rizotto de petit épeautre et champignons shimeji

Uniquement à emporter. Sur commande

Carré de cochon fermier de Normandie an croûte d'herbes, fricassée de grenailles persillées, légumes printemps

Uniquement à emporter. Sur commande

Assiette végétarienne

Charlotte aux fruits de saison

Fondant chocolat, crème anglaise

Salade de fruits frais ( ananas, mangue, agrumes, raison, kiwi jaune.... )

Soupe de fraises et rhubarbe, ganache montée au basilic, biscuit noisettes

Verrine de compoté de mirabelles, biscuit pistache, crème légère aux amandes

Assiette de fromages de la maison Jollit

Tarte au chocolat lactée Valrhona aux pralines de fruits secs